Weißer Tee Extrakt Polyphenole, kws / ws

Weißer Tee (Camellia Sinensis) wird von derselben Pflanze gewonnen wie Grüner, Oolong und Schwarzer Tee. Weißer Tee ist die am wenigsten verarbeitete Teeform. Die Blätter werden gepflückt, bevor sie sich ganz geöffnet haben und solange die Blattknospen noch mit weißlich-silbernen Härchen bedeckt sind. Sie werden weder gerollt noch gebrochen, so dass es nur in geringem Ausmaß zu einer Fermentation kommen kann. Danach werden die Blätter behutsam getrocknet. Weißer Tee ist einer der seltensten und deshalb auch einer der teuersten Tees.