Isomaltulose min. 98 %

Isomaltulose ist ein Disaccharid, das enzymatisch aus Saccharose gewonnen wird. Sie ist stabiler gegenüber Hydrolyse und enzymatischer Spaltung als Saccharose und löst im Gegensatz zu dieser im Körper eine sehr moderate glykämische Antwort aus. Isomaltulose ist genauso vielseitig wie herkömmlicher Zucker und eignet sich für eine breite Palette von Lebensmitteln.