Ingwer Extrakt Ratio, ws

Ingwer (Zingiber officinale) stammt ursprünglich aus den Tropen Südostasiens, wird heute aber in vielen tropischen Gebieten angebaut. Das Rhizom der Pflanze hat schon im 9. Jahrhundert als Gewürz seinen Weg in die westeuropäische Küche gefunden. Ingwer enthält verschiedene Scharfstoffe, vor allem Gingerole und Zingerone.