Grüner Kaffeebohnen Extrakt Chlorogensäure, Coffein

Als Grünen Kaffee bezeichnet man die ungerösteten Kaffeesamen. Grüner Kaffee enthält Coffein und ist darüber hinaus eine der besten Quellen für Chlorogensäure und verwandte Verbindungen. Der Gehalt an Chlorogensäuren wird beim Röstvorgang stark vermindert.