5-Hydroxy-Tryptophan ist eine nicht-proteinogene Aminosäure. Im Organismus ist sie ein Zwischenprodukt bei der Synthese des Neurotransmitters Serotonin aus der Aminosäure Tryptophan. Unser 5-Hydroxy-Tryptophan wird aus den Samen der afrikanischen Schwarzbohne (Griffonia simplicifolia) gewonnen.